由于水果蔬菜中有许多有益于人体健康的物质，如异硫氰酸盐、叶酸、各种维生素、番茄红素、膳食纤维等等，这些物质都对降低癌症风险有一定的作用，作用机制也各有不同，但从目前的研究来看，山东莱阳梨与其他种类的果蔬相比较，并没有明显的优势。
虽然山东莱阳梨的抗癌功效存在夸大的事实，但是吃梨本身对人体是有好处的，梨子中含有维生素、矿物质、膳食纤维等，可通便、降低血脂和胆固醇，中医还认为有去火的功效，冬季患上咳嗽，市民可以可以炖梨，再加上百合、陈皮，可以有效缓解咳嗽。
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